برت استیونز

«در بهار سال دوم، مقامات مستأصل، در اضطراب از دست دادن شغل و منصبشان و حتی جانشان، و آگاه از اینکه احتمالاً قحطی جدیدی در راه است، شروع کردند به مصادره و انبار کردن غله، هرقدر که توانستند و هرطور که توانستند. در سراسر اتحاد جماهیر شوروی مصادره‌های عظیم در جریان افتاد. در اوکراین این جریان شکل و شدتی دیوانه‌وار به خود گرفت.» این چند خطی بود از کتاب «قحطی سرخ» آنه اپلبام، که روایتی شگفت‌انگیز از سیاست‌قحطی‌های عمدی ایوسیف استالین در اوکراین در اوایل دهۀ ۱۹۳۰ است.