ماهی شمال و جنوب

به گزارش خبرآنلاین،ماهی‌های شمال از نظر پروتئین بسیار غنی هستند و در عین حال از ماهی‌های جنوب خوشمزه‌ترند، اما عناصر ضروری و موءثر در ارزش غذایی آن‌ها کمتر از ماهی‌های جنوب است. همشهری در خبری نوشت:تنوع آبزیان و ماهی‌ها در دریاهای شمال و جنوب کشور فراوان است، با این حال کیفیت و طعم مزه ماهی‌های شمال با ماهی‌های دریاهای جنوب متفاوت است؛ در حالی که به باور بسیاری ماهی‌های شمال طعم و مزه بهتری نسبت به ماهی‌های جنوب دارند اما برخی هم می‌گویند که فواید جنوبی‌ها از شمالی‌ها بیشتر است. دکتر محمدعلی باقری، متخصص تغذیه درباره ارزش غذایی ماهی‌های جنوب کشور گفت: ارزش غذایی ماهی‌ها یا آبزیان به کیفیت آبی که در آن پرورش داده می‌شوند باز می‌گردد. معمولا ماهی‌های آب‌های شور به دلیل غنی بودن این آب‌ها از املاح دارای ارزش غذایی بالاتر هستند. بار املاح و عناصری را که در ارزش غذایی موءثر هستند را بیشتر در