جواد بذرافشان ، علی خلیلی، شاهرخ زند پارسا، علیرضا سپاسخواه، امین علی

امنیت غذایی هر کشور به عواملی چند بستگی دارد مانند: آب و شیوه استحصال و نحوه مصرف آن، جمعیت و روند افزایش و کنترل آن، انتخاب الگوهای مناسب کشت در کشاورزی و الگوی مصرف و سرانجام عامل‌های طبیعی، فرهنگی و اجتماعی و مدیریت مطلوب بهره‌گیری از منابع (17). در شرایط کنونی، تأمین امنیت غذایی در کشور با توجه به دو عامل افزایش سرانه مصرف فراورده¬های کشاورزی و کاهش دسترسی به منابع آب (به‌ دلیل‌های مختلف، مانند گرمایش جهانی و توسعه بی‌برنامه زمین‌های کشاورزی)، هم از نظر کمًی و هم از نظر کیفی (تامین غذای سالم و عاری از آفت‌کش¬ها، هورمون‌ها و مانند این‌ها) (6) با چالش‌های جدی روبه¬روست و یکی از راهکارهای مؤثر برای برون‌رفت از این مشکل، کاهش مصرف آب کشاورزی و استفاده بهینه از آب در تولید فراورده¬های كشاورزی است.